## تغذیه سالم برای دانش‌آموزان: نکاتی برای انتخاب میان وعده‌های مغذی
سلامت دانش‌آموزان و تامین انرژی لازم برای یادگیری در گرو تغذیه مناسب است. انتخاب میان وعده‌های سالم نقش مهمی در این زمینه ایفا می‌کند.
دکتر احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با تأکید بر اهمیت میان وعده‌های سالم و مغذی برای دانش‌آموزان، نکات مهمی را مطرح کردند.
به گفته ایشان، بهترین میان وعده‌ها شامل ترکیبی از مواد مختلف مانند پروتئین، غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات هستند.
میوه‌ها و سبزیجات منابع غنی از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر محسوب می‌شوند. مصرف روزانه آنها علاوه بر تأمین ویتامین‌های ضروری مانند A، C و گروه B و مواد معدنی مثل پتاسیم، سیستم ایمنی دانش‌آموزان را نیز تقویت می‌کند.
دکتر اسماعیل زاده گزینه‌های مناسبی مانند خیار، گوجه‌فرنگی و کدو حلوایی را برای میان وعده پیشنهاد دادند و اشاره کردند که خیار و گوجه را می‌توان به صورت ساندویچ همراه با پنیر یا مغزیجاتی مثل گردو، پسته، بادام، سبزی خوردن، کاهو، تخم مرغ، کتلت، انواع کوکو، فلافل خانگی یا الویه و همبرگر آماده کرد.
ایشان همچنین بر استفاده از نان‌های سبوس‌دار مانند سنگک و بربری به جای نان لواش و باگت سفید تأکید کردند. به گفته ایشان پنیر خامه‌ای نیز به دلیل چربی بالا گزینه مناسبی نیست.
دکتر اسماعیل زاده ضمن هشدار درباره مصرف زیاد ساندویچ‌های سوسیس و کالباس، مصرف کره بادام زمینی را به دلیل کالری بالا به یک بار در هفته محدود کردند و برای کودکان دارای اضافه وزن مصرف ماهانه آن را توصیه کردند.
ایشان همچنین سمنو و کدو حلوایی بخارپز شده با کمی دارچین را از گزینه‌های مناسب برای میان وعده دانستند.
با توجه به فرارسیدن فصل سرما و شیوع آنفولانزا و سرماخوردگی، مصرف منابع غنی ویتامین C و A مانند کدو حلوایی، پرتقال، نارنگی، هویج، خرمالو، انار و موز در پیشگیری از این بیماری‌ها مؤثر است.
دکتر اسماعیل زاده در پایان مصرف شیرهای ساده را به جای شیرهای طعم‌دار، آب را به جای نوشابه و ماءالشعیر و بیسکویت‌های سبوس‌دار را به جای کیک و بیسکویت‌های کرم‌دار توصیه کردند.
