## لذت زودگذر، پشیمانی ماندگار: نگاهی به عوارض مصرف بیرویه تخمه
مغز انسان پیچیدگیهای بسیاری دارد. در این میان، دوپامین به عنوان یک پیامرسان عصبی، نقش مهمی در ایجاد حس لذت و پاداش ایفا میکند. فعالیتهای مختلفی میتوانند باعث ترشح دوپامین در مغز شوند، از جمله خوردن غذاهای لذتبخش مانند فست فود، شیرینیجات و بله، تخمه!
هر بار که یک تخمه میشکنیم، مغز ما به دلیل ترشح دوپامین، احساس لذت آنی را تجربه میکند. این احساس لذت، ما را تشویق میکند تا به طور مکرر به دنبال این تجربه خوشایند باشیم و به شکستن تخمه ادامه دهیم. اما این چرخه لذت، میتواند ما را به دام اعتیاد به غذا بیاندازد.
مصرف تنقلات، به دلیل ترشح مواد شیمیایی خاص، احساس لذت شدیدتری نسبت به غذاهای طبیعی در ما ایجاد میکند. این احساس رضایت آنی، مغز را به دنبال پاداشهای بیشتری هدایت میکند و میل به مصرف تنقلات را افزایش میدهد. در نهایت، این چرخه میتواند منجر به وابستگی و حتی اعتیاد به غذا شود.
اما لذت زودگذر شکستن تخمه، عوارض پنهانی نیز به همراه دارد. تخمه به دلیل ساختار سخت و گوشه داری که دارد، میتواند باعث آسیب به دندانها، به خصوص دندانهای جلویی شود. این آسیب، در صورت مصرف مداوم و طولانی مدت تخمه، شدیدتر خواهد بود.
هرچند تخمه حاوی ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای مفیدی است، اما مصرف بیرویه آن با خطراتی همراه است. به عنوان مثال، تخمه آفتابگردان به دلیل چربی زیاد، در صورت مصرف بیش از حد، منجر به اضافهوزن و چاقی میشود. همچنین، نمک زیاد موجود در تخمههای بوداده شده، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی، فشار خون و بیماریهای کلیوی را افزایش میدهد.
بنابراین، بهتر است در مصرف تخمه اعتدال را رعایت کرده و از انواع بوداده نشده و بدون نمک آن استفاده کنیم تا از لذت آن بهره ببریم و از عوارض ناشی از مصرف بیرویه آن در امان باشیم.
