چای ماسالا، نوشیدنی گرم و خوش طعم، از ترکیب چای سیاه، شیر، شکر و ادویه جات تهیه می‌شود که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این نوشیدنی در ایران نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
چای ماسالا از دیرباز به عنوان نوشیدنی سنتی در هند شناخته شده است. در فرهنگ آیورودا، چای ماسالا به عنوان یک نوشیدنی شفابخش و درمانگر شناخته می‌شود. این نوشیدنی با طعمی غنی و عطر دلپذیر، می‌تواند به بهبود سلامت و افزایش انرژی کمک کند.
در ادامه این مطلب به بررسی خواص شگفت انگیز چای ماسالا می‌پردازیم.
ترکیبات چای ماسالا
چای ماسالا از ادویه‌های مختلفی مانند دارچین، هل، زنجبیل، میخک، انیسون، رازیانه و گاهی اوقات از گیاهان معطر مانند ریحان مقدس (تولسی) و نعناع (پودینا) تهیه می‌شود. برای آزاد کردن عطر ادویه‌ها، آن‌ها را قبل از آسیاب کردن کمی برشته می‌کنند.
در تهیه چای ماسالا به طور سنتی از برگ‌های شل چای سیاه استفاده می‌شود، اما می‌توان از هر نوع چای سیاه برای تهیه این نوشیدنی استفاده کرد. دو روش رایج برای تهیه چای ماسالا وجود دارد:
- روش فوری: ادویه‌های آسیاب شده را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید، سپس شیر را اضافه کنید.
- روش سنتی: ادویه‌ها را در شیر بریزید و اجازه دهید مدتی دم بکشد و سپس نوش جان کنید.
ارزش غذایی چای ماسالا
چای ماسالا سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. چای سیاه موجود در چای ماسالا، منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها، به ویژه فلاونوئیدها است که برای سلامت قلب و سیستم ایمنی مفید هستند.
زنجبیل و فلفل سیاه موجود در چای ماسالا نیز دارای خواص ضد التهابی و هضم کننده هستند. هل و میخک نیز به عنوان ضد باکتری و آنتی اکسیدان شناخته می‌شوند.
شیر موجود در چای ماسالا نیز منبع غنی از کلسیم و پروتئین است که برای سلامت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها ضروری است.
خواص چای ماسالا
چای ماسالا به دلیل ترکیبات مغذی و خواص دارویی آن، فواید زیادی برای سلامتی دارد:
کنترل فشار خون
چای ماسالا با دارا بودن دارچین و هل، به تنظیم سطح فشار خون کمک می‌کند. این ادویه‌ها به گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون کمک کرده و فشار روی سیستم قلبی عروقی را کاهش می‌دهند.
ضد سرماخوردگی
زنجبیل و میخک موجود در چای ماسالا، دارای خواص ضد احتقان و ضد التهابی هستند که به تسکین علائم سرماخوردگی مانند گلودرد، احتقان و ناراحتی سینوسی کمک می‌کنند.
ضدنفخ
رازیانه، زنجبیل و هل، به دلیل خاصیت آرام بخشی به ماهیچه‌های دستگاه گوارش، به دفع گاز و نفخ کمک می‌کنند. این ادویه‌ها همچنین به هضم بهتر غذا کمک کرده و به عنوان مواد ضد نفخ عمل می‌کنند.
کاهش سطح قند خون
دارچین موجود در چای ماسالا، با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سرعت تجزیه کربوهیدرات‌ها، به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.
کمک به سلامت قلب
چای سیاه، دارچین و میخک، با دارا بودن آنتی اکسیدان‌هایی مانند کاتچین، به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی
زنجبیل، میخک و هل، با خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و به بدن در مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها یاری می‌رسانند.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش و ضد تهوع
چای ماسالا به عنوان یک نوشیدنی آرامش بخش برای دستگاه گوارش، می‌تواند به تسکین حالت تهوع صبحگاهی و ناراحتی‌های معده کمک کند. زنجبیل با تحریک آنزیم‌های گوارشی، به هضم بهتر غذا و کاهش حالت تهوع کمک می‌کند.
کمک به کاهش وزن
چای ماسالا به دلیل دارا بودن ادویه‌های تقویت کننده متابولیسم مانند زنجبیل، فلفل سیاه و دارچین، می‌تواند به افزایش کالری سوزی و کاهش وزن کمک کند.
ضدالتهاب
زنجبیل، میخک و چای سیاه، با دارا بودن خواص ضد التهابی، به کاهش التهاب مزمن و بهبود سلامت مفاصل و عضلات کمک می‌کنند.
افزایش انرژی
چای سیاه موجود در چای ماسالا، حاوی کافئین است که به افزایش انرژی طبیعی بدن کمک می‌کند. ادویه‌های دیگر چای نیز با افزایش گردش خون به این اثر کمک می‌کنند و به اکسیژن رسانی بهتر سلول‌ها کمک می‌کنند.
کاهش دردهای قاعدگی
زنجبیل و دارچین موجود در چای ماسالا، با آرام کردن عضلات رحم و کاهش التهاب، به تسکین دردهای قاعدگی کمک می‌کنند.
رفع نوسان هورمونی
دارچین و هل با حمایت از سیستم غدد درون ریز، به تعادل سطوح هورمونی کمک می‌کنند و علائم نوسانات هورمونی مانند نوسانات خلقی و آکنه را کاهش می‌دهند.
خواص آنتی اکسیدانی
چای ماسالا به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌هایی مانند کاتچین، از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
تقویت میل جنسی
هل و میخک با افزایش جریان خون به اندام‌های تولید مثلی، به تقویت میل جنسی کمک می‌کنند.
نکات مهم در مصرف چای ماسالا
چای ماسالا برای همه مناسب نیست.
- افراد حساس به کافئین باید در مصرف چای ماسالا احتیاط کنند.
- زنان باردار باید قبل از مصرف چای ماسالا با پزشک خود مشورت کنند.
- افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی مانند رفلاکس اسید یا سندرم روده تحریک‌پذیر باید در مصرف چای ماسالا احتیاط کنند.
- افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی یا فشار خون بالا باید قبل از مصرف چای ماسالا با پزشک خود مشورت کنند.
کلام آخر
چای ماسالا یک نوشیدنی خوش طعم و پرخاصیت است که می‌تواند به بهبود سلامت و افزایش انرژی شما کمک کند.
