## طرز تهیه سوپ جو خوشمزه و مقوی
سوپ جو، یک غذای دلچسب و پرطرفدار است که به خصوص در فصول سرد سال، طرفداران زیادی دارد. این سوپ، علاوه بر طعم لذیذ، خواص فراوانی نیز دارد و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مقوی برای شما باشد. در ادامه، طرز تهیه یک سوپ جو خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش می‌دهیم.
### مواد لازم
برای تهیه این سوپ جو به مواد زیر نیاز دارید:
| **مواد لازم** | **مقدار** |
|———————-|———————-|
| جو پرک شده | ۱ لیوان |
| قارچ خرد شده | ۲۵۰ گرم (حدود ۲ لیوان) |
| هویج نگینی خرد شده | ۲ عدد متوسط |
| شیر پرچرب | ۱/۲ لیوان |
| خامه صبحانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| جعفری تازه خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آب مرغ یا گوشت | ۴ لیوان |
### طرز تهیه
1. ابتدا، جو پرک را به همراه آب مرغ یا گوشت، در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید تا جو به مدت حدود ۱ ساعت بپزد و کاملا نرم شود.
2. در همین حین، کره را در تابه‌ای جداگانه آب کنید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. سپس قارچ خرد شده و هویج نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
3. مخلوط قارچ و هویج را به قابلمه حاوی جو اضافه کنید و هم بزنید.
4. در این مرحله، شیر پرچرب را به تدریج به سوپ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سوپ یکدست شود.
5. اجازه دهید سوپ برای مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا جا بیفتد.
6. در انتها، خامه صبحانه، نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
7. سوپ جو شما آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو کنید و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
### نکات
* می‌توانید به جای آب مرغ یا گوشت از آب معمولی هم استفاده کنید، اما استفاده از آب مرغ یا گوشت طعم بهتری به سوپ شما می‌دهد.
* برای لعاب بیشتر سوپ، می‌توانید از مقداری جو پوست کنده به همراه جو پرک استفاده کنید.
* در صورت تمایل می‌توانید به جای خامه صبحانه از ماست چکیده نیز استفاده کنید.
* برای تزیین سوپ می‌توانید از مقداری پیاز داغ و یا croutons نیز استفاده کنید.
