دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در واکنش به شایعات مصرف ماهی خام برای درمان سنگ کیسه صفرا اعلام کرد این روش هیچ پایه علمی ندارد و ممکن است سلامت افراد را به خطر بیندازد. بر اساس این اطلاعیه، ماهی و دیگر غذاهای خام می‌توانند حامل باکتری‌هایی مانند سالمونلا باشند که زمینه‌ساز عفونت‌های جدی گوارشی و مسمومیت غذایی می‌شود.
سنگ‌های کیسه صفرا به دلایل متعددی از جمله رژیم‌های ناصحیح، چاقی، کم‌تحرکی و ناشتایی‌های طولانی‌مدت شکل می‌گیرند. به گفته کارشناسان، پیشگیری و کوچک نگه داشتن این سنگ‌ها تنها از طریق تغذیه سالم، پرهیز از حذف طولانی وعده‌های غذایی و مصرف متعادل چربی ممکن است. اما در موارد سنگ‌های حجیم یا علائم شدید، روش‌های دارودرمانی و جراحی تحت نظر پزشک بهترین راه‌حل درمانی است و هیچ خوراکی معجزه‌گری اصول علمی آن را تأیید نکرده است.
برای حفظ سلامت گوارش و جلوگیری از بروز عفونت‌های احتمالی توصیه می‌شود:
- ماهی و سایر پروتئین‌های دریایی حتماً به‌طور کامل پخته شوند.
- در فصل‌هایی که دمای نگهداری مواد غذایی بالا است، از منابع دریایی تازه و بسته‌بندی‌شده با برچسب بهداشتی استفاده کنید.
- مصرف فیبر غذایی بالای میوه‌ها، سبزیجات و غلات سبوس‌دار را در برنامه روزانه افزایش دهید تا حرکات روده تنظیم شود و از رسوب کلسترول در کیسه صفرا جلوگیری گردد.
ورزش منظم، کنترل وزن و مراجعه به‌موقع به پزشک در صورت بروز درد یا ناراحتی ناحیه بالا و راست شکم می‌تواند از پیشرفت سنگ کیسه صفرا جلوگیری کرده و درمان را ساده‌تر کند. در مجموع باید پذیرفت که هیچ خوراکی به‌تنهایی قادر به دفع سنگ کیسه صفرا نیست و رعایت توصیه‌های تغذیه‌ای و پزشکی، کلید سلامت دستگاه گوارش است.
About the Author
محمدرضا صبوری، از روزنامه‌نگاران باسابقه و متعهد در تیم تحریریه مجله خبری است. او با سال‌ها تجربه در عرصه رسانه، به عنوان یک تحلیلگر و گزارشگر قابل اعتماد شناخته می‌شود. صبوری به دلیل دقت، دانش و تخصص خود در پوشش اخبار مهم، به یکی از ستون‌های اصلی تیم تبدیل شده است.